Ingredienti

Per la sfoglia

250 gr di farina 00

250 gr di burro

sale

200 gr di acqua

Per la frolla

200 gr di farina 00

100 gr di burro

100 gr di zucchero

vanillina

Per il ripieno

crema pasticciera

uvetta

Per decorare

una mela

marmellata d’albicocca

Preparate la sfoglia e la frolla, i cui procedimenti troverai in altre ricette, stendere le paste in due rettangoli di uguale spessore e lunghezza.

Spennellare sulla frolla uno strato di crema pasticciera e una manciata di uvetta, precedentemente ammollata nel vermut bianco.

Sovrapporre la sfoglia, tagliare a rettangoli e su ognuno di questi mettere un cucchiaino di crema al centro con delle strisce di mela tagliate sottili.

Infornare a 180° per 20 minuti.

Appena sfornati spennellarli con confettura d’albicocca.

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Posted by Mile on aprile 25th, 2009 :: Filed under Biscotti, Pasticceria
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