Fiori di zucca in pastella
Ingredienti
fiori di zucca
prosciutto cotto
caciocavallo
farina 0 q.b.
500 ml di latte
sale
noce moscata
due uova
olio d’oliva extravergine
Pulite e lavate delicatamente i fiori di zucca, accorciando lo stelo, le parti spinose e i pistilli (io non tolgo il pistillo) Asciugarli per bene.
Riempirli, aprendoli accuraratamente, con prosciutto e caciocavallo, richiudendoli bene nelle estremità.
Preparare una pastella densa con il latte, le uova, la farina il sale e la noce moscata.
Immergere delicatamente i fiori nella pastella, aiutandosi con lo stelo e friggere in olio bollente.
Posted by Mile on luglio 8th, 2009 :: Filed under Antipasti e stuzzichini fantasiosi, Finger food
Tags :: fiori di zucchine in pastella
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