Ingredienti

500 gr di tritato

due uova

due uova sode

30 gr di ragusano grattugiato

noce moscata

pepe nero

350 gr di spinaci

uno spicchio d’aglio

40 gr di grana grattugiato

caciocavallo

una noce di burro

latte

due fette di pane bianco

prezzemolo tritato

Condire il tritato con il ragusano, il prezzemolo tritato, creando un impasto omogeneo assieme alle uova sbattute e il pane bianco precedentemente ammollato nel latte.

Saltare gli spinaci in padella con una noce di burro e un spicchio d’aglio, appena cotti, togliere l’aglio e condire con noce moscata, grana e pepe nero.

Stendere il composto di tritato su un foglio di carta forno e farcire con gli spinaci, uova sode e pezzi di cacio cavallo.

Avvolgere il tutto aiutandosi con il foglio di carta forno e formare una caramella

Cuocere il forno a 180° per 35 minuti circa. Preparare una salsina d’accompagnamento secondo il proprio gusto.

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Posted by Mile on luglio 8th, 2009 :: Filed under I secondi
Tags :: polpettone spinaci uovo
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