Io quest’uomo lo adoro, c’è poco da fare..Grande Coelho!

“Ecco alcune delle cose che ho imparato nella vita:

- Che non importa quanto sia buona una persona, ogni tanto ti ferirà.
E per questo, bisognerà che tu la perdoni.
- Che ci vogliono anni per costruire la fiducia e solo pochi secondi per distruggerla.
- Che non dobbiamo cambiare amici, se comprendiamo che gli amici cambiano.
- Che le circostanze e l’ambiente hanno influenza su di noi, ma noi siamo responsabili di noi stessi.
- Che, o sarai tu a controllare i tuoi atti, o essi controlleranno te.
- Ho imparato che gli eroi sono persone che hanno fatto ciò che era necessario fare, affrontandone le conseguenze.
- Che la pazienza richiede molta pratica.
- Che ci sono persone che ci amano, ma che semplicemente non sanno come dimostrarlo.
- Che a volte, la persona che tu pensi ti sferrerà il colpo mortale quando cadrai, è invece una di quelle poche che ti aiuteranno a rialzarti.
- Che solo perché qualcuno non ti ama come tu vorresti, non significa che non ti ami con tutto te stesso.
- Che non si deve mai dire a un bambino che i sogni sono sciocchezze: sarebbe una tragedia se lo credesse.
- Che non sempre è sufficiente essere perdonato da qualcuno. Nella maggior parte dei casi sei tu a dover perdonare te stesso.
- Che non importa in quanti pezzi il tuo cuore si è spezzato; il mondo non si ferma, aspettando che tu lo ripari.
- Forse Dio vuole che incontriamo un po’ di gente sbagliata prima di incontrare quella giusta, così quando finalmente la incontriamo, sapremo come essere riconoscenti per quel regalo.
- Quando la porta della felicità si chiude, un’altra si apre, ma tante volte guardiamo così a lungo a quella chiusa, che non vediamo quella che è stata aperta per noi.
- La miglior specie d’amico è quel tipo con cui puoi stare seduto in un portico e camminarci insieme, senza dire una parola, e quando vai via senti che è come se fosse stata la miglior conversazione mai avuta.
- E’ vero che non conosciamo ciò che abbiamo prima di perderlo, ma è anche vero che non sappiamo ciò che ci è mancato prima che arrivi.
- Ci vuole solo un minuto per offendere qualcuno, un’ora per piacergli, e un giorno per amarlo, ma ci vuole una vita per dimenticarlo.
- Non cercare le apparenze, possono ingannare.
- Non cercare la salute, anche quella può affievolirsi.
- Cerca qualcuno che ti faccia sorridere perché ci vuole solo un sorriso per far sembrare brillante una giornataccia.
- Trova quello che fa sorridere il tuo cuore.
- Ci sono momenti nella vita in cui qualcuno ti manca così tanto che vorresti proprio tirarlo fuori dai tuoi sogni per abbracciarlo davvero!
- Sogna ciò che ti va; vai dove vuoi; sii ciò che vuoi essere, perché hai solo una vita e una possibilità di fare le cose che vuoi fare.

- Puoi avere abbastanza felicità da renderti dolce, difficoltà a sufficienza da renderti forte, dolore abbastanza da renderti umano, speranza sufficiente a renderti felice.

- Mettiti sempre nei panni degli altri. Se ti senti stretto, probabilmente anche loro si sentono così.

- Le più felici delle persone, non necessariamente hanno il meglio di ogni cosa; soltanto traggono il meglio da ogni cosa che capita sul loro cammino.

- Il miglior futuro è basato sul passato dimenticato, non puoi andare bene nella vita prima di lasciare andare i tuoi fallimenti passati e i tuoi dolori.

- Quando sei nato, stavi piangendo e tutti intorno a te sorridevano.

Vivi la tua vita in modo che quando morirai, tu sia l’unico che sorride e ognuno intorno a te piange”.

Ingredienti

fiori di zucca

prosciutto cotto

caciocavallo

farina 0 q.b.

500 ml di latte

sale

noce moscata

due uova

olio d’oliva extravergine

Pulite e lavate delicatamente i fiori di zucca, accorciando lo stelo, le parti spinose e i pistilli (io non tolgo il pistillo) Asciugarli per bene.

Riempirli, aprendoli accuraratamente, con prosciutto e caciocavallo,  richiudendoli bene nelle estremità.

Preparare una pastella densa con il latte, le uova, la farina il sale e la noce moscata.

Immergere delicatamente i fiori nella pastella, aiutandosi con lo stelo e friggere in olio bollente.

Ingredienti

500 gr di tritato

due uova

due uova sode

30 gr di ragusano grattugiato

noce moscata

pepe nero

350 gr di spinaci

uno spicchio d’aglio

40 gr di grana grattugiato

caciocavallo

una noce di burro

latte

due fette di pane bianco

prezzemolo tritato

Condire il tritato con il ragusano, il prezzemolo tritato, creando un impasto omogeneo assieme alle uova sbattute e il pane bianco precedentemente ammollato nel latte.

Saltare gli spinaci in padella con una noce di burro e un spicchio d’aglio, appena cotti, togliere l’aglio e condire con noce moscata, grana e pepe nero.

Stendere il composto di tritato su un foglio di carta forno e farcire con gli spinaci, uova sode e pezzi di cacio cavallo.

Avvolgere il tutto aiutandosi con il foglio di carta forno e formare una caramella

Cuocere il forno a 180° per 35 minuti circa. Preparare una salsina d’accompagnamento secondo il proprio gusto.

Ingredienti

250 gr di riccioli con porcino

300 gr di pelati

misto di funghi (porcini, chiodini, champignon)

una tazzina di porcini secchi

uno spicchio d’aglio

una piccola cipolla

olio extra vergine d’oliva

sale

pepe rosso

prezzemolo

40 gr di pecorino grattugiato

Avviare il sugo, preparando un soffritto di cipolla ed aglio, aggiungere i pelati, i porcini secchi, precedentemente ammollati, e il misto funghi.

Cuocere il sugo per 20-25 minuti a fuoco lento. Appena pronto, togliere lo spicchio d’aglio, salare, pepare e condire con il pecorino grattugiato e il prezzemolo. La pasta a cui faccio riferimento è questa