Questa ricetta l’ho trovata nel blog di Cameron (dolci pensieri), sembra si sia ispirata ad una ricetta di Luca Montersini, applicando qualche variante. Grazie Cameron, sono eccellenti, friabilissimi!
Ingredienti
270 gr di farina di riso
30 gr di fecola di patate
un pizzico di sale
120 gr di miele d’acacia
un piccolo uovo
100 gr di farina 00
300 gr di burro
scorza d’arancia
Montare il burro con il miele e la buccia di arancia.
Unire a filo l’uovo e per ultimo le farine con il sale.
Con la sacca con becchetta dentelata,formare delle piccole spirali.
Cuocere a forno caldo,150/160° per circa 15 minuti.
Posted by Mile on giugno 24th, 2009 :: Filed under
Biscotti,
Pasticceria
Frollini
Frollini di Menta&cioccolato buonissimi..
Ingredienti
750 gr di farina 00
tre albumi
500 gr di burro
300 gr di zucchero
vanillina
sale
“Montare” con la frusta il burro e lo zucchero per 5 minuti.
Aggiungere gli albumi (uno alla volta) e la vanillina e continuare a miscelare, finchè questi verranno assorbiti bene. Alla fine incorporare la farina mescolando con un cucchiaio di legno.
Riempire una sacca d’impasto e, su una placca foderata da carta forno, “spremere” i biscottini. Decorare a proprio gusto e infornare a 180° per 10 minuti.
Posted by Mile on giugno 9th, 2009 :: Filed under
Biscotti,
Pasticceria
Velocissimi e delicatissimi cornettini...
Ingredienti
250 gr di farina 00
125 gr di burro fuso
125 gr di yogurt al naturale
un pizzico di sale
vanillina
mezza bustina di lievito istantaneo per dolci.
(Io ho aggiunto: 50 gr zucchero, scorza d’ arancia)
Per la farcia
marmella o/e nutella
e zucchero a velo per guarnire
Impastare il tutto come una normale frolla, stendere una sfoglia e ricavarne dei trangolini
Riempire i triangolini con marmellata o nutella (io li ho preparati misti)
Rotolarli partendo dalla base fino alla punta, formando un cornettino
Mettere i cornettini in una teglia e infornare per 20 minuti a 180°.
Spolverarli di zucchero a velo
Ecco l’interno
Posted by Mile on maggio 14th, 2009 :: Filed under
Pasticceria
Erika questi sono semplicissimi! come promesso, eccoti la ricetta! Un bacio!
Ingredienti
200 gr di farina 00
120 gr di zucchero
due uova
un vasetto di yogurt magro al naturale
70 gr di burro fuso
vanillina
scorza di limone o d’arancia
due cucchiai di rhum o vermut
mezza bustina di lievito istantaneo per dolci
gocce di cioccolato
Montare le uova e lo zucchero, raggiunta una consistenza spumosa, aggiungere lo yogurt, il burro fuso, gli aromi, il liquore, la farina ed il lievito.
Foderare con dei pirottini gli stampini per muffins, distribuendo l’impasto equamente e guarnire sopra con delle gocce di cioccolato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Posted by Mile on maggio 7th, 2009 :: Filed under
Pasticceria,
Torte, ricette base