Ingredienti

fiori di zucca

prosciutto cotto

caciocavallo

farina 0 q.b.

500 ml di latte

sale

noce moscata

due uova

olio d’oliva extravergine

Pulite e lavate delicatamente i fiori di zucca, accorciando lo stelo, le parti spinose e i pistilli (io non tolgo il pistillo) Asciugarli per bene.

Riempirli, aprendoli accuraratamente, con prosciutto e caciocavallo,  richiudendoli bene nelle estremità.

Preparare una pastella densa con il latte, le uova, la farina il sale e la noce moscata.

Immergere delicatamente i fiori nella pastella, aiutandosi con lo stelo e friggere in olio bollente.

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Posted by Mile on luglio 8th, 2009 :: Filed under Antipasti e stuzzichini fantasiosi, Finger food
Tags :: fiori di zucchine in pastella

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Ingredienti

250 gr di riccioli con porcino

300 gr di pelati

misto di funghi (porcini, chiodini, champignon)

una tazzina di porcini secchi

uno spicchio d’aglio

una piccola cipolla

olio extra vergine d’oliva

sale

pepe rosso

prezzemolo

40 gr di pecorino grattugiato

Avviare il sugo, preparando un soffritto di cipolla ed aglio, aggiungere i pelati, i porcini secchi, precedentemente ammollati, e il misto funghi.

Cuocere il sugo per 20-25 minuti a fuoco lento. Appena pronto, togliere lo spicchio d’aglio, salare, pepare e condire con il pecorino grattugiato e il prezzemolo. La pasta a cui faccio riferimento è questa

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Posted by Mile on luglio 8th, 2009 :: Filed under I primi
Tags :: porcino, riccioli, sugo funghi

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Ruolo della cucina e di chi la gestisce è di mettere insieme gusti, odori e colori sposando con maestria gli ingredienti in maniera da raggiungere una armonia fra essi.

Il risultato della combinazione non è un fatto casuale, bensì l’esito di un processo culturale che ogni civiltà ha elaborato nel tempo con la sua storia in uno con i prodotti del suo territorio.

In definitiva ogni prodotto della cucina è un elaborato che affonda le sue radici nel sociale di ogni popolo, tale e quale la cultura

Il sito vuole essere, al pari di un tavolo da cucina, ricettacolo di più elementi, che messi insieme, trovino una amalgama al pari di ogni prodotto culinario.

Questo intendiamo con cucinaenonsolo, un melange di cose diverse tenuto da un filo, sia pure esile, che, speriamo realizzi una armonia.

Prospettive

In questo sito si può accedere con intenti diversi: alla ricerca dell’idea per un piatto o un dolcino da preparare, per vedere delle foto di viaggi, per leggere di ricordi di altri tempi, per “sentire”qualche opinione sulla politica del momento o qualche riflessione sulla società che ci circonda e viviamo.

Così partiamo. Appena assestati, potremo pure aprire un dialogo con i nostri visitatori. Chissà…..

Intanto siamo frastornati dalla costruzione: alla ricerca, per quanto è possibile, della coerenza fra cose diverse.

Mile

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Posted by admin on aprile 21st, 2009 :: Filed under Presentazione e prospettive

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La fonte da cui ho preso la ricetta è il sito di Marble.

Ingredienti

Per l’impasto

450 gr di farina 00

25 gr di lievito di birra

100 gr di zucchero

due tuorli

un pizzico di sale

200 gr di latte tiepido

scorza d’arancia

50 gr di burro

Per la sfogliatura

200 gr di burro morbido

200 gr di zucchero

Lavorare l’impasto e lasciar lievitare per un’ora e mezza.

A parte preparare una cremina con il burro e lo zucchero servendosi di una frusta.

A lievitazione avvenuta, dividere l’impasto in due parti uguali e stendere ciascuno di essi in forma rettangolare con uno spessore di 3 mm circa.

Stenderli per lungo e spennellare con la cremina di burro circa 20 cm della pasta, e proseguire la lavorazione secondo lo schema di marble.

Creati i cinque strati, comprimerli leggermente  servendosi del mattarello e tagliare delle strisce che abbiano un’altezza di circa 2 cm, larghe un dito.

Disporre su una teglia foderata da carta forno girare ciascuna delle strisce a caramella, facendo una mezza torsione, spennellarle con un tuorlo sbattuto. Lasciar lievitare per altri 30 minuti. Infornare in forno preriscaldato per venti minuti a 180°.

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Posted by admin on aprile 22nd, 2009 :: Filed under Pasticceria
Tags :: nastrine

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Ingredienti

Per l’impasto

200 gr di farina 00

200 gr di latte

30 gr di burro

sale

In un pentolino d’acciaio portare in ebollizione latte e burro sciolto. Spegnere ed aggiungere la farina. Mescolare energicamente a fuoco lentissimo finchè l’impasto diventa una palla compatta. Far raffreddare il composto e dopo stenderlo su un piano infarinato e ritagliarne dei cerchi con il tagliapasta. Fare il ripieno a proprio gusto (al pomodoro origano e mozzarella, agli spinaci, al prosciutto cotto e fondina); nel richiuderli, inumidire leggermente i bordi del cerchio.

Passare i sofficini nell’uovo sbattuto e poi nella mollica. Farli riposare in frigo per un’oretta e poi friggerli in olio bollente.

Io li ho fatti ripieni agli spinaci e fondina.

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Posted by Mile on aprile 25th, 2009 :: Filed under Antipasti e stuzzichini fantasiosi, Finger food

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L’arancino è una specialità tipica siciliana di origine araba, gli arabi infatti mangiavano riso e zafferano condito con erbe e carne. L’uso della panatura risale al periodo di Federico II, al fine di consentire una migliore trasportabilità e conservazione del riso, quando si portava con sé la pietanza in viaggi e battute di caccia.

Qui a Catania vengono appellati arancini, mentre a Palermo si chiamano arancine.

Ingredienti

500 gr di riso “roma” o per arancini

500gr di brodo

65 gr di burro sale

una piccola cipolla

80 gr di grana grattugiato

una bustina di zafferano

una tazza abbondante di pezzi di carne al sugo con piselli

pepe nero

200 gr di caciocavallo

Prosciutto cotto a dadini

cinque cucchiani colmi di piselli lessati

una tazza di besciamella densa

300 gr di pangrattato

farina

olio di oliva per friggere

Scaldare il burro in una casseruola a fondo pesante e far appassire a fuoco lento la cipolla tritata sottile. Indorata la cipolla aggiungere il riso e man mano il brodo bollente, mescolando il tutto. Unire lo zafferano, il pepe nero e salare. A fine cottura il riso dovrà essere un pò al dente e piuttosto denso. Amalgamatevi il grana e stendere il riso su una pirofila di ceramica.

Una variante possono essere gli arancini agli spinaci, cucinando a parte un risotto verde asciutto e denso, condito infine con 40 gr di pecorino grattugiato.

Lasciar raffreddare per qualche ora.

Nel frattempo predisporre tutti gli ingredienti

Raffreddato il riso, dividerlo in due porzioni uguali, di cui una metà condirla con due cucchiai freddi di sugo della carne

Bagnare il palmo della propria mano e disporre su questo il riso al sugo allargandolo con le dita, porre il condimento e richiudere accuratamente

questo è al sugo

e questo è il ripieno besciamella, formaggio, piselli e prosciutto cotto a dadini per gli arancini al burro.

Per l’impanatura croccante, preparare una densa pastella di aqua e farina 00 e predisporre un piatto con il pangrattato

Passare gli arancini prima nella pastella e poi nel pangrattato, così sono pronti per la friggitura, occorre prima lasciarli riposare due ore in frigo

Friggere in olio bollente e stenderli su carta assorbente.

Eccoli all’interno

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Posted by Mile on aprile 24th, 2009 :: Filed under Antipasti e stuzzichini fantasiosi, Finger food

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Fantastici, è una ricetta di Cameron!

Ingredienti

Per la sfoglia

250 gr di farina 00

250 gr di burro

sale

200 gr di acqua

Per la frolla

200 gr di farina 00

100 gr di burro

100 gr di zucchero

vanillina

Per il ripieno

cioccolato fondente a pezzi

gocce di cioccolato

rhum

Preparate la sfoglia e la frolla, i cui procedimenti troverai in altre ricette, stendere le paste in due rettangoli di uguale spessore e lunghezza. Spennellare la frolla con il rhum e cospargerla di cioccolata a pezzi e di gocce

Stendere sulla frolla, facendo coincidere i bordi, la pasta sfoglia e tagliarla a strisce uguali

Girare ciascuna delle strisce creando dei torcetti come nella foto

Infornare a 180° per 20 minuti. Cospargere i torcetti di zucchero a velo.

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Posted by Mile on aprile 25th, 2009 :: Filed under Biscotti, Pasticceria

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Ingredienti

Per la sfoglia

250 gr di farina 00

250 gr di burro

sale

200 gr di acqua

Per la frolla

200 gr di farina 00

100 gr di burro

100 gr di zucchero

vanillina

Per il ripieno

crema pasticciera

uvetta

Per decorare

una mela

marmellata d’albicocca

Preparate la sfoglia e la frolla, i cui procedimenti troverai in altre ricette, stendere le paste in due rettangoli di uguale spessore e lunghezza.

Spennellare sulla frolla uno strato di crema pasticciera e una manciata di uvetta, precedentemente ammollata nel vermut bianco.

Sovrapporre la sfoglia, tagliare a rettangoli e su ognuno di questi mettere un cucchiaino di crema al centro con delle strisce di mela tagliate sottili.

Infornare a 180° per 20 minuti.

Appena sfornati spennellarli con confettura d’albicocca.

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Posted by Mile on aprile 25th, 2009 :: Filed under Biscotti, Pasticceria

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La ricetta mi è stata data da un’amica che probabilmente ha attinto dal sito di gennarino.

Ingredienti per dieci croissants

Biga o lievitino

150 gr di farina 00

25 gr di lievito di birra

80 ml di acqua tiepida

Impasto

350 gr di farina manitoba

150 gr di zucchero

50 gr di burro morbido

sale

un uovo ed un tuorlo

100 ml di latte

un cucchiaio d’acqua di fiori d’arancio

Per le girate

300 gr di burro

Lavorare la biga e lasciarla lievitare circa 30 minuti. Creare l’impasto mescolando la manitoba, le uova, il sale, il burro, il latte, lo zucchero e l’aroma. Incorporare la biga, raddoppiata di volume, a quest’ultimo impasto e lasciar lievitare per due ore circa.

Tagliare il burro a pezzi avvolgerlo nella  pellicola e riporre in frigo.

Trascorso il tempo di lievitazione allargare l’impasto su un piano infarinato e con il mattarello stendere una sfoglia.

Distribuire i pezzi di burro su un lato e ripiegare a libro.

E’ ora che inizieremo i “giri” di sfoglia.

Dal panetto piegato a libro tirare una sfoglia orizzontalmente.

Girare la sfoglia a 90° e stenderla di nuovo ottenendo un rettangolo.

Ripiegare nuovamente  a libro e riporre in frigo per almeno un’ora. Ripetere la stessa operazione per almeno tre volte, tra un giro e l’altro lasciar riposare la sfoglia per un’ora.

Finiti i giri,  stendere la sfoglia e ritagliare dei triangoli con una base di 15 cm.

Arrotolare il triangolo partendo dalla base fino alla punta. Creare un cornetto, piegando le punte.

Spennellarli con un uovo, lasciar lievitare un’ora. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

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Posted by Mile on aprile 26th, 2009 :: Filed under Pasticceria

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E’ un dolce pasquale siciliano, viene chiamato con nomi diversi, “cuddura”, “pupi cu l’ova” ecc. A Catania viene appellato “aceddu cu l’ovu”.Questo biscotto veniva donato a Pasqua quando ancora non era diffuso, almeno dalle nostre parti, l’uovo di cioccolata.

Per l’impasto

500 gr di farina 00

125 gr di burro o strutto

220 gr di zucchero

vanillina

latte q.b.

un pizzico di sale

un cucchiaio d’acqua di fiori d’arancio

due uova

un cucchiaino raso di ammoniaca per dolci

Per la decorazione

codette colorate e diavolina

uova sode

Mescolare tutti gli ingredienti come una normale frolla aggiungendo alla fine l’ammoniaca. Lasciar riposare l’impasto in frigo per un’ora.

Modellare la frolla creando diversi soggetti, il pulcino, il cestino, la ghirlanda, ecc.

Cuocere per 20 minuti a 180°.

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Posted by Mile on aprile 28th, 2009 :: Filed under Biscotti, Dolci siculi

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Ingredienti

uno spicchio d’aglio

una noce di burro

olio extra vergine d’oliva

fettine di vitello

prezzemolo

sale

metà dado ai funghi porcini

farina 00

pepe rosso

misto di funghi (porcini, chiodini, champignon)

Pereparare un soffritto d’aglio, aggiungere i funghi e il dado; a parte infarinare le fettine di vitello.

Cotti i funghi, aggiungere le fettine infarinate e cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Condire con prezzemolo, sale, pepe e burro.

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Posted by Mile on aprile 28th, 2009 :: Filed under I secondi

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Ingredienti

una melanzana grande

salsa di pomodoro cotta

fondina

aglio granulare

pangrattato

basilico

prosciutto cotto

olio extra vergine d’oliva

farina 00

sale

Dopo aver mandato via l’amaro della melenzana con acqua e sale, friggere a fettine in olio extra vergine e porle ad asciugare in carta assorbente.

In una padella tostare leggermente il pangrattato con olio e aglio granulare.

Preparare una pastella di farina e acqua.

Passare una fetta di melanzana prima nella pastella, poi nel pan grattato tostato e porre al centro di questa il prosciutto, un cucchiaino di salsa, un cubetto di fondina ed il basilico, arrotolare il tutto richiudendo accuratamente.

Cuocere in forno a 180° per 15 minuti circa.

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Posted by Mile on aprile 28th, 2009 :: Filed under Antipasti e stuzzichini fantasiosi, Finger food

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Ingredienti

250 gr di farina manitoba

250 gr di farina 00

50 gr di extra vergine d’oliva

tre cucchiaini di fruttosio

due cucchiaini generosi di miele

un cucchiaio raso di sale

25 gr di lievito di birra

100 gr di latte

100 gr di acqua

80 gr di panna da cucina

Lavorare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare l’impasto fino al suo raddoppio

Stendere su un piano infarinato

Tirare una sfoglia  di 5 mm e ricavare dei cerchi con il tagliapasta

Io li ho conditi con pomodori secchi, olive nere, origano, pepe nero, acciughe, pomodorini e  rosmarino

Spennellarle con olio o latte e lasciar lievitare le focaccine per 30 minuti

Cuocere per 20 min a 200°, appena sfornate spennellarle con olio.

Sono sofficissime e sfiziosissime, ecco l’interno

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Posted by Mile on aprile 28th, 2009 :: Filed under Antipasti e stuzzichini fantasiosi, Finger food

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Ingredienti

100 gr ci cioccolato fondente

due cucchiai generosi di miele

zucchero a velo

acqua

ScioglieTe a bagnomaria la cioccolata, aggiungendo due cucchiai rasi di acqua tiepida e due cucchiai di miele, mescolando il tutto  energicamente finché otterrete un composto colloso

Tolta dal fuoco, aggiungete lo zucchero a velo, continuando a mescolare energicamente

noterete che la cioccolata incomincerà ad essere consistente; a questo punto infarinate le mani di zucchero a velo ed incominciate a lavorare formando una palla che sbatterete più volte e con forza su di un piano

Raffreddato l’impasto, ricavate una strisciolina da arrotolare su se stessa per creare il “centro” della rosa

A questo punto modellate dei petali di misure diverse

comporre la rosa, incominciando dal petalo più piccolo che avvolgerà il “centro”

man mano proseguire aggiungendo gli altri petal

aprire i petali con le mani, fino alla composizione finale della rosa

Spennellare con decorgel per ottenere un effetto lucido

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Posted by Mile on aprile 30th, 2009 :: Filed under Tecniche di decorazione

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Ingredienti

due rotoli di pasta sfoglia

zucchero a velo

alchermes

Per il pandispagna

tre uova

100 gr di zucchero

vanillina

70 gr di amido di farina

Per la crema

500 ml di panna liquida per dolci

mezzo bicchiere di vermut

150 gr di zucchero

vanillina

tre tuorli

400 ml di latte

sei cucchiai di farina

gocce di cioccolato

Preparare la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungendo pian piano il latte intiepidito e la panna  aromatizzati con  la vanillina e il vermut. Mescolare energicamente il tutto a fuoco lento, facendo attenzione che la crema non si attacchi al fondo della pentola,  se è necessario aggiungere altra farina e continuare a miscelare finché la crema raggiunge una consistenza piuttosto densa. Appena fredda, aggiungere le gocce di cioccolato.

Preparare il pandispagna montando a parte gli albumi a neve, e i tuorli con l’aggiunta dello zucchero e due cucchiaini di acqua tiepida

Aggiungere ai tuorli l’amido

Alla fine aggiungere gli albumi montati a neve amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno, mescolando dall’alto verso il basso, infornare il pandispagna in forno preriscaldato, per 20 minuti a 180°

A parte ritagliare due dischi di pasta sfoglia che abbiano la stessa circonferenza del pandispagna, spolverarli di zucchero ed infornarli a 180° per 10 minuti

Foderare la teglia utilizzata per il pandispagna con della pellicola e porvi un disco di pasta sfoglia

Spalmarvi sopra metà della crema

ricoprire con il pandispagna sbagnato con liquore alchermes e aggiungere la restante crema

Ricoprire il tutto con il secondo disco di pasta sfoglia

Avvolgere con la pellicola e lasciar riposare in frigo per una notte

Trascorsa la nottata, capovolgere la torta su un vassoio, aiutandosi con la pellicola

Coprire i bordi con della granella di pistacchio

Cospargere sopra dello zucchero a velo e decorare a proprio gusto, io ho messo la rosa di ciccolato.

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Posted by Mile on maggio 2nd, 2009 :: Filed under Pasticceria, Torte, ricette base

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Velocissimi e delicatissimi cornettini...

Ingredienti

250 gr di farina 00

125 gr di burro fuso

125 gr di yogurt al naturale

un pizzico di sale

vanillina

mezza bustina di lievito istantaneo per dolci.

(Io ho aggiunto: 50 gr zucchero, scorza d’ arancia)

Per la farcia

marmella o/e nutella

e zucchero a velo per guarnire

Impastare il tutto come una normale frolla, stendere una sfoglia e ricavarne dei trangolini

Riempire i triangolini con marmellata o nutella (io li ho preparati misti)

Rotolarli partendo dalla base fino alla punta, formando un cornettino

Mettere i cornettini in una teglia e infornare per 20 minuti a 180°.

Spolverarli di zucchero a velo

Ecco l’interno

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Posted by Mile on maggio 14th, 2009 :: Filed under Pasticceria

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Molto simili a quelle della rosticceria.

Ingredienti

600 gr di farina di grano duro

un cucchiaio di sale

un cucchiaio di olio extravergine

due cucchiai di fruttosio

20 gr di lievito di birra

50 gr di philadelphia

50 gr di burro

latte tiepido q.b.

salsa di pomodoro condita con origano e pepe nero

mozzarella

basilico fresco

Impastare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare fino al raddoppio dell’impasto.

Stendere la pasta e ricavarne delle pizzette. Dopo averle condite con la salsa lasciarle lievitare per altri 20 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.

Condire alla fine con un filo d’olio extravergine ed il basilico fresco.

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Posted by Mile on giugno 12th, 2009 :: Filed under Finger food
Tags :: pizzette rosticceria

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Questa ricetta l’ho trovata nel blog di Cameron (dolci pensieri), sembra  si sia ispirata ad una ricetta di Luca Montersini, applicando qualche variante. Grazie Cameron, sono eccellenti, friabilissimi!

Ingredienti

270 gr di farina di riso

30 gr di fecola di patate

un pizzico di sale

120 gr di miele d’acacia

un piccolo uovo

100 gr di farina 00

300 gr di burro

scorza d’arancia

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Posted by Mile on giugno 24th, 2009 :: Filed under Biscotti, Pasticceria

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Un’emulazione dei famossissimi involtini primavera che servono come antipasto nei ristoranti cinesi. Più che involtini, a me sono venuti fuori dei fagottini..

Ingredienti

Per la pastella

due tazzine di farina di riso

una tazzina di farina 0

una tazzina d’acqua

Per il ripieno

una cipolla

un peperone

due zucchine

una piccola verza

germogli di soia precotti

due carote

200 gr di macinato di maiale

salsa di soia

Per la salsina agrodolce

una tazzina d’aceto bianco

due cucchiai di salsa di soia

una tazzina di tomato

unaa tazzina di zucchero di canna

Preparare la pastella e lasciarla riposare in frigo per mezz’ora. Riscaldare la teglia delle crepes, versate un mestolo di pastella alla volta. Verrano delle crepes delicatissime e sottilissime. Troverete difficoltà all’inizio, ma occorre perseverare :-).

Tagliare tutte le verdure a julienne, fare un soffritto di cipolla su cui versare il macinato che rosolerete, aggiungere le verdure e  saltare il tutto in padella.

Solo  a fine cottura, condire con salsa di soia e aggiungere i germogli precotti.

Maneggiare delicatamente le crepes da riempire, mettendo il composto al centro e richiudendo il tutto. A me sono venuti dei fagottini. Friggere in abbondante olio bollente.

Preparare la salsina d’accompagnamento ponendo in un pentolino tutti gli ingredienti, che farete cuocere, mescolando continuamente, a fuoco lento per 10 minuti circa, finchè si restringerà la salsina.

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Posted by Mile on giugno 25th, 2009 :: Filed under Antipasti e stuzzichini fantasiosi, Finger food

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Mi sono ispirata ad una ricetta del blog dolci pensieri…

Ingredienti

250gr di lumaconi

quattro zucchine medie

una cipolla piccola

olio

sale

pepe bianco

besciamella

parmigiano

una mozzarella

Per la besciamella

400 ml di latte- 40 gr di farina - 40gr di burro-sale

Fare un soffritto di cipolla, tagliare le zucchine e saltare il tutto in padella con olio, sale e pepe.

Cuocere i lumaconi al dente.

Preparare la besciamella, appena sarà pronta, aggiungere, fuori dal fuoco, le zucchine e i lumaconi, amalgamando bene il tutto.

Disporre tutto in una pirofila, col l’aggiunta di mozzarella a pezzi e cospargere sopra di grana grattugiato. Cuocere in forno per circa 20 minuti a 180°.

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Posted by Mile on luglio 8th, 2009 :: Filed under I primi
Tags :: lumaconi zucchine gratinati

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Io quest’uomo lo adoro, c’è poco da fare..Grande Coelho!

“Ecco alcune delle cose che ho imparato nella vita:

- Che non importa quanto sia buona una persona, ogni tanto ti ferirà.
E per questo, bisognerà che tu la perdoni.
- Che ci vogliono anni per costruire la fiducia e solo pochi secondi per distruggerla.
- Che non dobbiamo cambiare amici, se comprendiamo che gli amici cambiano.
- Che le circostanze e l’ambiente hanno influenza su di noi, ma noi siamo responsabili di noi stessi.
- Che, o sarai tu a controllare i tuoi atti, o essi controlleranno te.
- Ho imparato che gli eroi sono persone che hanno fatto ciò che era necessario fare, affrontandone le conseguenze.
- Che la pazienza richiede molta pratica.
- Che ci sono persone che ci amano, ma che semplicemente non sanno come dimostrarlo.
- Che a volte, la persona che tu pensi ti sferrerà il colpo mortale quando cadrai, è invece una di quelle poche che ti aiuteranno a rialzarti.
- Che solo perché qualcuno non ti ama come tu vorresti, non significa che non ti ami con tutto te stesso.
- Che non si deve mai dire a un bambino che i sogni sono sciocchezze: sarebbe una tragedia se lo credesse.
- Che non sempre è sufficiente essere perdonato da qualcuno. Nella maggior parte dei casi sei tu a dover perdonare te stesso.
- Che non importa in quanti pezzi il tuo cuore si è spezzato; il mondo non si ferma, aspettando che tu lo ripari.
- Forse Dio vuole che incontriamo un po’ di gente sbagliata prima di incontrare quella giusta, così quando finalmente la incontriamo, sapremo come essere riconoscenti per quel regalo.
- Quando la porta della felicità si chiude, un’altra si apre, ma tante volte guardiamo così a lungo a quella chiusa, che non vediamo quella che è stata aperta per noi.
- La miglior specie d’amico è quel tipo con cui puoi stare seduto in un portico e camminarci insieme, senza dire una parola, e quando vai via senti che è come se fosse stata la miglior conversazione mai avuta.
- E’ vero che non conosciamo ciò che abbiamo prima di perderlo, ma è anche vero che non sappiamo ciò che ci è mancato prima che arrivi.
- Ci vuole solo un minuto per offendere qualcuno, un’ora per piacergli, e un giorno per amarlo, ma ci vuole una vita per dimenticarlo.
- Non cercare le apparenze, possono ingannare.
- Non cercare la salute, anche quella può affievolirsi.
- Cerca qualcuno che ti faccia sorridere perché ci vuole solo un sorriso per far sembrare brillante una giornataccia.
- Trova quello che fa sorridere il tuo cuore.
- Ci sono momenti nella vita in cui qualcuno ti manca così tanto che vorresti proprio tirarlo fuori dai tuoi sogni per abbracciarlo davvero!
- Sogna ciò che ti va; vai dove vuoi; sii ciò che vuoi essere, perché hai solo una vita e una possibilità di fare le cose che vuoi fare.

- Puoi avere abbastanza felicità da renderti dolce, difficoltà a sufficienza da renderti forte, dolore abbastanza da renderti umano, speranza sufficiente a renderti felice.

- Mettiti sempre nei panni degli altri. Se ti senti stretto, probabilmente anche loro si sentono così.

- Le più felici delle persone, non necessariamente hanno il meglio di ogni cosa; soltanto traggono il meglio da ogni cosa che capita sul loro cammino.

- Il miglior futuro è basato sul passato dimenticato, non puoi andare bene nella vita prima di lasciare andare i tuoi fallimenti passati e i tuoi dolori.

- Quando sei nato, stavi piangendo e tutti intorno a te sorridevano.

Vivi la tua vita in modo che quando morirai, tu sia l’unico che sorride e ognuno intorno a te piange”.

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Posted by Mile on luglio 31st, 2009 :: Filed under Pensieri
Tags :: LE COSE CHE HO IMPARATO NELLA VITA COELHO

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Ingredienti

500 gr di tritato

due uova

due uova sode

30 gr di ragusano grattugiato

noce moscata

pepe nero

350 gr di spinaci

uno spicchio d’aglio

40 gr di grana grattugiato

caciocavallo

una noce di burro

latte

due fette di pane bianco

prezzemolo tritato

Condire il tritato con il ragusano, il prezzemolo tritato, creando un impasto omogeneo assieme alle uova sbattute e il pane bianco precedentemente ammollato nel latte.

Saltare gli spinaci in padella con una noce di burro e un spicchio d’aglio, appena cotti, togliere l’aglio e condire con noce moscata, grana e pepe nero.

Stendere il composto di tritato su un foglio di carta forno e farcire con gli spinaci, uova sode e pezzi di cacio cavallo.

Avvolgere il tutto aiutandosi con il foglio di carta forno e formare una caramella

Cuocere il forno a 180° per 35 minuti circa. Preparare una salsina d’accompagnamento secondo il proprio gusto.

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Posted by Mile on luglio 8th, 2009 :: Filed under I secondi
Tags :: polpettone spinaci uovo

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